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Le blog de L'Epicerie par Vanessa

Un blog qui fourmille d'actualités autour de l'épicerie fine situé au 6 place du temple à Niort, avec des recettes et plein de découvertes gustatives...

Ballage Gourmande à La Belle Etoile...juillet 2011

Balade gourmande

 

Tout simplement

 

 

à  31 €    Entrée,  Plat  et  Dessert

 

 

L'aile de raie en laqué d'épices, les tagliatelles du jardin, huile d'olive à la mandarine

ou

Le marbré de lapereau aux légumes de saison, émulsion de curry et moutarde à l'ancienne

ou

Les blancs de seiche au wok et ses poivrons, jeunes pousses

ou

Les 6 huîtres Claires de Marennes Jégard, crépinette charentaise

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Le cabillaud poêlé, mini-ratatouille aux épices Sumac, jus de crustacés

ou

Le Mulet "Peau Noire",émulsion de beurre noisette, gratin de courgettes à la sauge

ou

L'onglet de boeuf à la plancha, sauce vin rouge, pommes de terres écrasées à la cive et beurre d'Echiré

ou

Le confit de joues de porc au parfum Oriental, fruits du Mendiant et semoule

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Plateau de fromages Tradition, beurre d'Echiré

ou

Les Gourmandises (à choisir dans la Carte-Menu Ambassadeur)

 

 

 

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Menu à 22 €  Plat  et  Dessert  /  Menu  à  26 €   Entrée et Plat     

aux déjeuners uniquement

 

- Sauf samedi, dimanche et jours de fêtes -